Holunder-Essig ist ein Weißweinessig verfeinert mit Holundersaft. Er ist intensiv im Geschmack und noch etwas säuerlich. Er passt zu allen Salaten oder auch zum Abschmecken für Soßen geeignet. Holunderessig ist ein Hochgenuß für Feldsalat mit Walnüssen. Holunderessig passt vzu allen Olivenölen, Nußölen aber auch fruchtige Olivenöle wie Limonenöl aus Italien ein Genuß.